茶经 三卷 唐 陆羽 撰

     陆羽，字鸿渐，号桑学翁，复州竟陵（今属湖北）人。上元初，隐居于苕溪，征拜太子文学，又徙太常寺太祝。《新唐书·隐逸传》称其嗜茶，著经3篇，《新唐书·艺文志》作3卷，与今本同。此书从茶叶的产生发展谈起，记述了有关茶叶的生产工具、焙制工艺过程、饮茶器皿、煮茶方法、茶叶生产饮用历史掌故以及唐代茶叶产地与品级等各方面的情况，并总结了唐代茶叶生产、焙制经验，社会影响深远。此书传世版本甚多，主要有《百川学海》、《格致丛书》、《唐宋丛书》、《说郛》、《四库全书》、《学津讨原》诸本。1991年中华书局影印本，系据《丛书集成初编》本。