穈儿百拜,遥祝吾母大人新禧百福。
儿今日有大考一次,考毕无事,因执笔追记入学以来之事,以告吾母。想吾母新春无事,家人团聚之时,得此书以为家人笑谈之资,当是一乐也。
(一)体育 外国大学有体育院,中有种种游戏,如杠子、木马、跳高、爬绳、云梯、赛跑、铁环、棍棒之类,皆为习体育之用。大学定章,每人每星期须入此院练习三次。儿初一无所能,颇以为耻。因竭力练习,三月以来,竟能赛跑十围,爬绳至顶,云梯过尽,铁环亦能上去,棍棒能操四磅重者,舞动如飞。现两臂气力增加,儿前此手腕细如小儿,今虽未加粗,然全是筋肉,不复前此之皮包骨头矣。此事于体力上大有关系,如能照常习练,必可大见功效。现儿身体重一百十磅(脱去衣履时称得之重),每磅约中国十二两零,一年之后,必可至一百五十磅矣。
(二)交际 美国男女平权,无甚界限。此间大学学生五千人,中有七八百女子,皆与男子受同等之教育。惟美国极敬女子,男
女非得友人介绍,不得与女子交言。(此种界限较之中国男女之分 别尤严,且尤有理。)此间有上等缙绅人家,待中国人极优,时邀
吾辈赴其家坐谈。美俗每有客来,皆由主妇招待,主人不过陪侍 相助而已。又时延女客与吾辈相见。美国女子较之男子尤为大方,
对客侃侃谈论,令人生敬。此亦中西俗尚之不同者也。
(三)饮食 此间食宿分为二事,如儿居此室,主人不为具食,须另觅餐馆。每日早餐有大麦饭(和牛乳)、烘面包(涂牛油)、玉蜀黍衣(和牛乳)之类。中晚两餐,始有肉食,大概是牛羊猪之类。至礼拜日,始有鸡肉。美国烹调之法,殊不佳,各种肉食,皆
枯淡无味,中国人皆不喜食之。儿所喜食者,为一种面包,中夹 鸡蛋,或鸡蛋火腿,既省事,又省钱,又合口味。有时有烤牛肉,亦极佳,惟不常有耳。儿所居之屋,房东是一老孀,其夫为南美
洲人。南美洲地本产米,故土人皆吃饭,其烹肉烧饭之法,颇与 中国相同。十一月中,主妇用一女厨子,亦是南美洲人,遂为同
居之房客设食。同居者,有中国人七人,皆久不尝中国饭菜之味,今得日日吃饭食肉,其快意可想,儿亦极喜,以为从此不致食膻
酪饮矣。不意主妇忽得大病,卧床数日,遂致死去。死后其所用 之厨子亦去。如是此种中国风味之饮食,又不可得矣。此一事实,
颇有趣味。吾母闻之,亦必为之大笑不已也。
右举三事,拉杂书之,即以奉禀。顺叩
金安
穈儿百拜 辛亥元旦
家中长幼均此。
(摘自《胡适遗稿及秘藏书信》)