从寿光看农业工业化

很久以前开车去山东时,曾经在大清早路过寿光县城。那时知道寿光已经是中国北方重要的蔬菜批发地,但当时没有下车,只觉得天蒙蒙亮时路过寿光就有点堵车,还差点发生交通事故,显得有点乱。前不久,寿光作为《齐民要术》作者贾思勰的家乡,举办了“菜博会”,便特地到寿光去了一趟。本人以前做电视时,曾经到上海浦东的“蔬菜大棚”拍摄采访过,蔬菜大棚是中国人的叫法,浦东的现代化农业是从国外引进的。看了寿光的蔬菜产业,有不少新的感想。

农业曾经是人类社会创造财富最重要的手段,工业革命的重要性在于,技术进步使得工业创造财富的能力大大超过农业。但是,不管怎么说,人类生存所需的很多产品,尤其是食品,还得依靠农业。所以,在工业化、信息化大为发展后,农业现代化也成为一个重点。所谓农业现代化,说得简单点,基本可以等同于“农业生产的工业化”。

传统的农业生产与工业不同,它受到较多的局限。最主要的局限是三个:土地、阳光、水分。农业现代化或者说“农业生产的工业化”某种程度上可以概括为摆脱上述三个局限。在寿光看到的“大棚农业”,很多农产品对于土地的要求降低,或者,土地的利用效率提高,营养液或人造土壤、农作物生长的立体化,给农业摆脱土地局限提供了自由的可能。人造阳光在寿光也能看到。用营养液对植物的根部进行喷洒,甚至将植物对土地和水分的要求合二为一,水分还可以避免蒸发,循环使用。应该说,农业生产的这一工业化方式,对于人类的未来是会有很大影响的。

农产品的工业化生产从好的一面说,一些以前受阳光、土地、水分局限而不能生产农作物的地方,未来都有可能改变,例如沙漠、海岛,山多地少的地方等。再如,现在大型城市越来越多,超大型城市的食品供应完全靠远距离的运输,寿光农业的很多方法都可以搬到城市中,利用城市屋顶都能生产蔬菜,可以大为减少运输成本和流通领域被控制后的随意涨价要挟。或者,将此种植物种植方式运用到城市屋顶和高楼的墙壁,可以扩大城市绿化面积,减少二氧化碳对城市空气的不利影响,还可降低城市热岛现象。

从不好的方面说,大自然提供的阳光、土地、水分基本上是无偿的,或是廉价的,而且,大自然所提供的农业生产基础对于人类有天然的可靠性。人造方式提供阳光、土地、水分等,主要有两个问题,一是成本问题。在能源紧张的状况下,工业条件即便能高效地生产农产品,也存在成本问题。当然,成本问题也有解决的多种可能性。除了大量廉价能源外,高成本的农业有一部分可以只针对高端市场。我这里所说的高端市场,并非是指食品,也可是指观赏植物,它可以部分替代盆景等盆栽植物,还可以扩大盆栽植物的使用范围,或者将盆栽观赏植物与食用植物结合起来。如果未来能大量提供廉价的能源,将是另一番结果。

另一个问题是食物的安全性问题。大棚农业虫害较少,避免了野外大田里大量使用农药,这是好处之一。但是,毕竟不是天然的阳光、土壤和水分,营养液、人造土几乎等于化肥,它们对食物的影响究竟如何,不可一概而论。西方人有日光浴的习惯,即使天然的阳光晒多了,也会有不良反应,现代城市健身房里的人造日光浴其实也是替代天然的人造阳光,其思路与现代农业颇有点类似,但对它的评价也没有完全一致。此外,看到寿光的大棚里很多并不常见的农作物,我特意问了一个问题:有多少种子是进口的?回答说:60%左右。在这个问题上,种子生产的自主性,是安全的一方面。对此,当地人介绍说,他们前不久刚买下了一个荷兰种子企业15年的全部成果,这也算是一个捷径。但是,另一个问题是转基因问题。

以前就有报道说,中国进口的蔬菜种子不少是转基因的,寿光当地人否认了这个说法。我认为,对于转基因也不必谈虎色变,食物领域的转基因的确需要严格把关、严格检测、长期试验,对于非食物的植物或农作物,例如纯工业原料或纯观赏植物,可以先多做一些转基因方面的试验和推广。我到重庆去过多次,据我的观察,重庆的高楼多,楼顶绿化大都搞得不错。如果这种方式在很多气候条件与重庆很不相同的城市推广,转基因植物未必不是一个选项。如果城市的楼顶、墙体绿化可以采用耐寒、耐旱的转基因植物,也许会有不错的效果,它在未来能有效地改变大型城市的局部生态。我们对于转基因的批评态度,其实主要集中于两点,一是被他人的知识产权霸权掌握住经济命脉,二是转基因食物对人类健康的不确定影响。有些人把反对在中国推广转基因主粮等同于反对一切转基因,某种程度上说是在混淆视听。

共用了11万斤生姜。我开玩笑说:怪不得生姜涨价“姜你军”。当地人说,这点生姜不算多。

城市里的工业化农业,也许还能为解决城市垃圾问题提供另一个方向。西方生活方式导致垃圾成为每个城市极为头痛的问题。处理方式一是填埋,二是焚烧。两者都在一定程度上有害。垃圾再利用是人类未来必然要接受的一种方式,而城市垃圾中有相当一部分是有机垃圾。这些垃圾在有效处理加工后,可以成为城市工业化农业生产的人造土壤。总的来说,发展科技,注重科学研究的确是未来的发展方向,但是,对于科学也不能盲目迷信,科学对人类和自然造成危害的例子并不少见。回到寿光,我觉得,寿光的现代农业借鉴别人的成分较多,自己的科学研究还不够。寿光既然已有现在的基础,应该在长期性的科学研究方面有更多地投入。与科学同样重要的是人们的生活观念,西方人主导的过度消费的生活方式,也应该被全世界质疑和批判,科学研究的方向甚至可以引导改变这一西方的生活方式,不同的观念,将导致不同的科学方向和科学成果。

来源: 作者博客    大学网转载:2012年5月03日 08:30

  

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